工作人員將肉上架

檢查臘肉熏制情況

處理肉制品

近段時(shí)間以來(lái)，黔江各臘肉加工企業(yè)迎來(lái)了生產(chǎn)旺季。記者在白土鄉(xiāng)涼洞村臘肉加工廠看到，炕房里掛滿了臘肉，一排排熏制好的臘肉發(fā)出誘人的光澤。

據(jù)加工廠負(fù)責(zé)人陳江泉介紹，今年他們加工廠第一批9000余斤肉上炕進(jìn)行熏制，還有十天左右上市，目前這批臘肉已預(yù)訂，預(yù)計(jì)今年（煙熏）臘肉3萬(wàn)余斤。

“這個(gè)臘肉加工廠是和我們村集體采取合作的經(jīng)營(yíng)模式，從目前經(jīng)營(yíng)兩年來(lái)說(shuō)，效果還是比較好，預(yù)計(jì)今年銷(xiāo)售在150萬(wàn)元左右，給我們村集體帶來(lái)收入20余萬(wàn)元。”白土鄉(xiāng)涼洞村黨支部書(shū)記陳昌銀說(shuō)。     

（記者 譚鵬 文/圖）