炎炎烈日，在石柱自治縣田間地頭，“紅”“黃”“綠”三種顏色格外濃烈，這分別代表著石柱“康養(yǎng)三寶”——辣椒、黃連、莼菜。
近年來，石柱縣持續(xù)做大做強(qiáng)“三色”產(chǎn)業(yè)，發(fā)展以辣椒為代表的“紅色”調(diào)味品、以黃連為代表的“黃色”中藥材、以莼菜為代表的“綠色”果蔬等特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，走出了一條“山上種連、山下種椒、水中種莼”的立體式、全鏈條、品牌化產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。
火紅的辣椒 紅火的生活
近日，在龍沙鎮(zhèn)長坪村辣椒種植基地，村民們穿梭在一行行辣椒地里，忙碌地采摘紅透的辣椒，臉上洋溢著豐收的喜悅。據(jù)了解，長坪村共種植辣椒1500多畝，每畝產(chǎn)量預(yù)計(jì)1800斤左右，畝產(chǎn)值5000元，總產(chǎn)值預(yù)計(jì)700多萬元，村集體經(jīng)濟(jì)收入40萬元左右。
位于龍沙鎮(zhèn)的重慶怡留香食品有限公司露曬場，以“石柱紅”辣椒為主要原料的豆瓣醬醬缸整齊排列，員工正有序作業(yè)。該公司負(fù)責(zé)人鄒淑容介紹，公司在辣椒選用上，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝，使用石柱的鮮辣椒來制作其產(chǎn)品。不僅保證了醬料的新鮮和美味，而且使得其產(chǎn)品保持了原汁原味的特色。
“如今，石柱縣的辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已呈遍地開花之勢?！笨h特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主要負(fù)責(zé)人說，目前，全縣辣椒種植面積10萬畝，畝產(chǎn)值5000元以上，綜合產(chǎn)值上億元。
吃得黃連苦 享受甜生活
在黃水鎮(zhèn)，最引人注目的莫過于那一個(gè)個(gè)人工搭建的黃連種植棚架。因?yàn)辄S連喜冷濕，忌高溫和日曬，人工棚架便成為黃連生長的極佳場所。這里有來自24個(gè)地區(qū)，64個(gè)不同的黃連種質(zhì)資源，通過甄選優(yōu)質(zhì)品種，著力提高黃連產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)石柱黃連產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委黃連遺產(chǎn)管理辦主要負(fù)責(zé)人說：“作為中國黃連的原始產(chǎn)地，石柱縣已有700多年種植歷史，擁有種植面積最大、文化底蘊(yùn)最深、科研方面最前沿和交易量最大等優(yōu)勢。下一步，將大力招引企業(yè)入駐，加快與專業(yè)機(jī)構(gòu)、科研院所與制藥企業(yè)合作，創(chuàng)建產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的服務(wù)平臺，打造黃連品牌?！?/p>
一條覆蓋黃連種植科技研發(fā)、市場交易、中成藥深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈在石柱逐漸形成，黃連種植戶每年依靠黃連產(chǎn)業(yè)，戶均收入超8萬元。
作為“中國黃連之鄉(xiāng)”，石柱縣境內(nèi)的黃連在地面積常年穩(wěn)定在6.2萬畝，年產(chǎn)黃連3000多噸，綜合產(chǎn)值17億元以上，占全國產(chǎn)量的60%以上。石柱擁有中國唯一的黃連專業(yè)交易市場，吸引多家外地客商常駐此地，年交易量4500噸左右，占全國交易量的90%以上。在銷售旺季，每日有幾十噸至上百噸黃連被發(fā)往全國各地，遠(yuǎn)銷朝鮮、韓國、越南、印度、新加坡、香港、澳門等10多個(gè)國家和地區(qū)。
“吃得黃連苦，享受甜生活”不僅僅是石柱人對生活的一種樂觀態(tài)度，更是石柱人依托產(chǎn)業(yè)過上甜生活的一種生存智慧。
做強(qiáng)莼菜產(chǎn)業(yè) 變致富“金苗”
在冷水鎮(zhèn)八龍村莼菜田里，村民穿著半身水褲，手持膠盆，彎著腰在采摘莼菜。清澈的水田表面布滿了一朵朵圓圓的莼菜葉，撥開水面，一個(gè)個(gè)葉片緊裹、質(zhì)柔嫩滑的莼菜芽在村民的指尖上歡快跳動，隨后裝入盆子里。
冷水鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，除美味滑嫩的新鮮莼菜，還開發(fā)了罐裝莼菜、莼菜面條、莼菜飲料、膠原莼露等休閑食品、美容護(hù)膚等系列產(chǎn)品52種，實(shí)現(xiàn)了莼菜產(chǎn)品加工的由“粗”轉(zhuǎn)“精”，讓莼菜的附加值不斷得到提升，產(chǎn)品也遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，成為全縣做強(qiáng)做精莼菜產(chǎn)業(yè)的最好例證。
據(jù)了解，八龍村現(xiàn)有莼菜3800畝，年產(chǎn)量1000噸，產(chǎn)值800萬元，是中國（石柱）莼菜農(nóng)業(yè)公園的核心區(qū)，也是石柱依托康養(yǎng)休閑資源優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目所在地，被譽(yù)為“中國最大的莼菜基地”。
據(jù)悉，石柱縣作為“中國莼菜之鄉(xiāng)”，有著全球最大莼菜生產(chǎn)基地，種植面積約1.4萬畝，每年4月到7月是莼菜收獲的季節(jié)。莼菜不僅暢銷國內(nèi)市場，每年還向日本、韓國等地出口，小小莼菜已成當(dāng)?shù)乩习傩盏闹赂粚氊悺?/p>
（通訊員 鐘思佳 潘婉怡 文/圖）
