嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn) 確保原料安全

本報(bào)訊（見習(xí)記者 儲(chǔ)瀟 通訊員 喻琳 秦濤）近日，酉陽自治縣委副書記、縣長(zhǎng)楊通勝率隊(duì)前往酉陽一中督導(dǎo)檢查食品安全。縣領(lǐng)導(dǎo)李應(yīng)貴、陳新憲參加。

在酉陽一中，楊通勝先后實(shí)地查看食品原料倉庫、粗加工區(qū)、洗消區(qū)、烹飪區(qū)、面點(diǎn)間、備餐間等加工場(chǎng)所，對(duì)食品原料采購貯存、加工制作、索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)、餐用具洗消保潔、食品留樣、衛(wèi)生環(huán)境等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，詳細(xì)了解“日管控、周排查、月調(diào)度”，以及學(xué)校食品安全總監(jiān)和食品安全管理員等制度落實(shí)情況，詢問學(xué)校食堂用餐情況并現(xiàn)場(chǎng)提出改進(jìn)提升措施。

楊通勝指出，校園食品安全事關(guān)千家萬戶，關(guān)系到每一個(gè)孩子的健康成長(zhǎng)，校園食品安全工作必須警鐘長(zhǎng)鳴、常抓不懈、久久為功。要充分認(rèn)識(shí)食品安全的極端重要性，嚴(yán)格食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)，確保原料安全；要強(qiáng)化食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，全力做好食品采購、索票索證、運(yùn)輸儲(chǔ)藏、烹飪配餐、食品留樣、餐具清洗消毒相關(guān)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管控。

楊通勝強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校要認(rèn)真履行好食品安全主體責(zé)任，自覺接受相關(guān)職能部門監(jiān)管，全力保障學(xué)校師生飲食安全。相關(guān)職能部門要立足工作職責(zé)，始終繃緊食品安全之弦，加大監(jiān)管力度，加大對(duì)學(xué)校食品安全的檢查力度，及時(shí)消除食品安全隱患，將學(xué)校食品安全監(jiān)管貫穿整個(gè)教學(xué)管理全過程，牢牢守住校園食品安全防線，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣衛(wèi)生健康委、縣教委、酉陽一中等部門和單位負(fù)責(zé)人參加。