村民將采摘的黑皮雞樅菌的根部用刀削去。
位于武陵仙山腳下的黔江區(qū)沙壩鎮(zhèn)脈東社區(qū)二組，一處水泥磚修建的鋼棚里，濕漉漉的土地上，密密麻麻地“撐”起傘狀黑色小蘑菇，當(dāng)?shù)卮迕裾?xì)心地采摘著。
“我們社區(qū)居民高承相引進(jìn)的黑皮雞樅菌已經(jīng)試種成功，正準(zhǔn)備投產(chǎn)上市?！苯?，曾擔(dān)任社區(qū)干部多年的劉海泉說，這種菌他是第一次見，也是第一次聽說，目前在重慶地區(qū)賣得特別好。
大棚內(nèi)升溫的空調(diào)。
工友推薦特色產(chǎn)業(yè)
在大棚里采摘黑皮雞樅菌的高承相，是一個(gè)身高1.75米的中年男子。因小時(shí)候左眼患病，曾經(jīng)歷過兩次手術(shù)，他的左眼基本喪失了視力，出門打工也只能在工地上干一些粗活和重活。
談到黑皮雞樅菌落戶黔江，還得從高承相外出打工說起。多年在廣東打工的他，盼望著有朝一日掙到錢后回家發(fā)展產(chǎn)業(yè)。2020年新冠肺炎疫情突發(fā)，正準(zhǔn)備外出打工的高承相只好待在家中等待疫情解封。
“就在等待期間，和我以前一起打工的劉哥打來一個(gè)電話，說不能出門就在家里種菌，不見得比打工的收入少!”高承相說，這個(gè)他平常稱呼的劉哥，已在家種植黑皮雞樅菌2年多，是種植黑皮雞樅菌成功的受益者。
疫情過后，高承相專程跑到劉哥的基地，學(xué)習(xí)黑皮雞樅菌種植技術(shù)。學(xué)成歸來，高承相回家選好基地，提前籌備修建大棚的準(zhǔn)備工作。
“黑皮雞樅菌與其他菌類不同，其生長(zhǎng)環(huán)境要求較高，大棚必需是封閉式的，適宜溫度在24度至27度。”高承相根據(jù)土地種植面積，砌起了4米高的圍墻，在上面搭建鋼架棚，并在棚架上鋪上一層厚膠紙，室內(nèi)安裝4臺(tái)空調(diào)升溫，還購(gòu)買了碎土起壟的機(jī)械設(shè)備等。整個(gè)360平方米的大棚，高承相投入了10余萬元。
高承相與妻子何必霞在采摘黑皮雞樅菌。
大膽引種獲得成功
2021年1月，高承相從山東一家黑皮雞樅菌種子培育基地，購(gòu)買回3萬多元的菌種，按照所學(xué)得的技術(shù)，將菌種分別播種到棚內(nèi)的泥土里。
“我當(dāng)時(shí)感覺他就是在盲目地行動(dòng)，投入10幾萬塊錢，在農(nóng)村不是個(gè)小數(shù)目，萬一搞砸了，多年打工的辛苦錢就打水漂了!”高承相的妻子何必霞說出了當(dāng)時(shí)心中的擔(dān)憂，雖然他去人家基地觀摩、學(xué)習(xí)過技術(shù)，看到人家確實(shí)是種植成功了，還產(chǎn)生了很好的效益，但他完全沒想過這種菌，是否適合在當(dāng)?shù)氐耐寥览锷L(zhǎng)。
菌種播種到泥土中，何必霞的心一直懸著。而高承相比何必霞更為著急，幾乎天天守在大棚里，控制好4臺(tái)空調(diào)的溫度，時(shí)不時(shí)地往土里澆水。每澆一次水，眼睛都要在泥土上注視良久，看有沒有向上凸起來的泥土。
直到4月22日上午10時(shí)許，高承相走進(jìn)大棚，在微弱的燈光下，發(fā)現(xiàn)第一朵黑皮雞樅菌探出頭來。高承相眼睛一亮，趕快從褲兜里掏出手機(jī)，一邊拍照一邊自言自語(yǔ)：“等了你差不多一個(gè)月，你終于冒出個(gè)泡泡來!”
拍下第一朵出土的黑皮雞樅菌，高承相首先將照片發(fā)給何必霞，然后再發(fā)朋友圈。那一夜，高承相興奮得睡不著覺，整個(gè)晚上都在大棚里轉(zhuǎn)悠。
接下來的兩天時(shí)間，這些在泥土中沉睡了近一個(gè)月的菌種，都頂著個(gè)小黑帽，陸續(xù)生長(zhǎng)出來。
高承相展示種植的黑皮雞樅菌。
鄉(xiāng)村振興再添一品
近年來，黔江區(qū)把香菇、平菇、花菇、蛋黃菇、金針菇、大球蓋菇、羊肚菌等菇類品種，納入村民鞏固脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)，為種植戶帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益。如今，這種食藥兩用的黑皮雞樅菌落戶黔江后，為黔江鄉(xiāng)村振興又新增了一種特色產(chǎn)業(yè)。
記者了解到，黑皮雞樅菌是長(zhǎng)根菇的一個(gè)變種，是珍稀食藥用菌中的一個(gè)品種，又名長(zhǎng)根菇、長(zhǎng)壽菇，又稱雞松、雞樅、雞腳菇，是云南的著名特產(chǎn)。因其肥碩壯實(shí)、質(zhì)細(xì)絲白、鮮甜脆嫩、清香可口，可與雞肉相媲美，故名雞樅菌，它具有很高的食用和藥用價(jià)值，是食藥用菌中的上品。
高承相告訴記者，這種菌屬中高溫型食用菌，一般在秋季制作栽培袋，春、秋季栽培出菇。分為春栽和秋栽，春栽于2月至3月制作栽培袋，4月至5月地溫穩(wěn)定在20度以上栽培袋下土，30天后進(jìn)行出菇管理。秋栽于7月至8月制作栽培袋，9月至10月進(jìn)入出菇管理。
“從目前采摘的數(shù)量，每天可采摘鮮菌40斤，每公斤售價(jià)為100元，這樣可陸續(xù)采摘兩個(gè)月?！备叱邢嗾f，這季采摘完，可賣到10萬元以上。按現(xiàn)在的種植規(guī)模，可把當(dāng)年投入的成本弄回來后，還能賺個(gè)七、八萬元。他打算明年把種植大棚擴(kuò)大到3畝，種植面積達(dá)到2000個(gè)平方米。
“高承相引進(jìn)的黑皮雞樅菌，確實(shí)是一個(gè)好產(chǎn)業(yè)。我今年趁在基地打工期間，找高承相學(xué)了一些種植和管理技術(shù)，明年也來種100平方米，反正不懂的還可以向他請(qǐng)教?！敝車泥l(xiāng)親聽說后，紛紛來找高承相學(xué)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)技術(shù)。
“只要鄉(xiāng)親們?cè)敢夥N，目前銷路是沒得問題的，重慶有一家特產(chǎn)店要的量大，我種的這點(diǎn)根本不能滿足他們的需求。那家店的老板還叫我把面積再整大點(diǎn)，采摘的鮮菌他包銷?！备叱邢嗾f，他希望更多的村民也跟著種植，涉及相關(guān)方面的技術(shù)他全包了。
(記者 李詩(shī)素 文/圖)
